Что такое котировки?
Котировки Forex - это выражение стоимости одной валюты в стоимости другой. Записывается как отношение валюты, взятой за базовую, к котируемой валюте. То есть котировка показывает, сколько котируемой валюты мы можем получить за единицу базовой. Например, сколько йен получим за 1 доллар, сколько долларов за 1 евро, сколько рублей за 1 евро. Отношения будут выглядеть как:

USD/JPY=91.77 (обменяв 1 доллар, получим 91.77 йен),
EUR/USD=1.51 (обменяв 1 евро, получим 1.51 доллара),
EUR/RUB=40.00 (обменяв 1 евро, получим 40 рублей).

Как читать котировки?
Пусть вас не сбивают с толку общие значения английских слов. Банковские термины отличаются своим толкованием. Ask — это не спрос на валюту, как может показаться поначалу. Ask — это запрашиваемая за валюту цена. Он показывает, сколько с нас запросит банк, если мы захотим купить базовую денежную единицу.
А вот bid показывает, за сколько котируемых единиц у нас готовы базовую единицу купить. Spread показывает разницу между ценой предложения и ценой спроса на базовую валюту.
В таблице вы можете увидеть, что форекс онлайн котировки показывают изменение между предложением базовой единицы и ее спросом на сотые и даже десятитысячные доли. Эти доли, на которые меняется цена, называются пунктами. На сколько пунктов произошло изменение, вы и видите в графе spread.
Зеленый цвет сигнализирует об усилении базовой единицы по отношению к котируемой (то есть, скажем, за 1 евро стали предлагать больше долларов).
Красный, напротив, дает понять, что базовая единица ослабла.